Di jiyana nûjen a îroyîn de, hewcedariya xwarina bi tendurist û rehet xuya dike ku pirsgirêkek çêdike. Lêbelê, hatina sebzeyên hişkkirî çareseriyek bêkêmasî ya vê dijwariyê ye. Bi teknolojiya zuwakirina cemidî, ne tenê bi bandor maddeyên dewlemend ên di sebzeyan de diparêze, lê di heman demê de dihêle ku bîhnfirehiya wê ya orjînal di pêvajoya cemidandinê de bi tevahî were hilanîn, û bibe hilberek baş ku li gorî meyla tenduristiyê bigire. Wekî hilberînerek pêşeng a zuwakerên cemidî, em daxwaza mirovan ji bo xwarina tendurist û rehet fam dikin. Ev teknolojiya nûjen a hilberandina xwarinê tevliheviya bêkêmasî ya tenduristî û rehetiyê bi şêwaza jiyanê ya nûjen re tîne, dihêle hûn xweş û saxlem kêfê bikin.
Prensîba teknolojiya zuwakirina cemidî:
Prensîba xebatê ya makîneya zuwakirina cemidî ya sebzeyan ev e ku li gorî taybetmendiyên rewşa sê-qonaxê avê "avî, hişk û gazê" di germahî û rewşên valahiya cihê de, prensîba sublimasyonê bikar bîne. Bi pergala sarincokê ya makîneya zuwakirina cemidî ya sebzeyan, sebzeyên ku av tê de hene di germahiyek nizm de di rewşek hişk de têne cemidandin, û dûv re pergala pompeya valahiyamakîneya cemidî-hişkkirinêhawîrdorek valahiyê çêdike, û qeşa zexm rasterast di nav gazê de 90% ji ava jicîhûwarkirî tê zuwa kirin, û dûv re dikeve nav hewcedariya zuwakirina analîtîk da ku 10% an jî zêdetir ava mayî jê bibe, ji ber ku hêza molekulê ya ava girêdayî nisbeten bi hêz e, ji ber vê yekê fersenda zuwakirina cemidî ya sebzeyan peyda dike ku ji bo rakirina ava girêdayiyê germahiya zêde peyda bike, û xwarina cemidî ya nebatî ya bi naveroka avê bi dest bixe. 2-5%. Prensîba xebitandinê ya makîneya zuwakirina cemidî ya sebzeyan ev e ku av bi prensîba sublimasyonê di sê qonaxên xebatê de derxîne da ku zebzeyên hişkkirî yên cemidî bi ava pir hindik ve were bidestxistin.
Avantajên sebzeyên hişkkirî:
Xwarinên orîjînal ên sebzeyan piştî zuwakirina cemidî hema bêje ji her zirarê bêpar in, reng, aroma, çêj, xurdemeniyên orîjînal û xuyangê maddeya orîjînal diparêzin, û xwedan rehîdasyonek baş e, û tu lêzêde tune, ku dikare bi bandor xwe biparêze. xurdemeniyên sebzeyan. Zebzeyên hişkkirî fêkî û sebzeyên zû cemidî ne di bin şert û mercên germahiya pir kêm de, xwarina demsala fêkî û sebzeyan li seranserê salê hêsan e, sebzeyên hişkkirî dikarin jiyana rojane hêsantir bikin, sebzeyên hişkkirî ji bo hilanînê guncan in, hilgirtina hêsan, xwarina hêsan.
1, ji hilanînê re guncan e: ji ber ku av bi cemidandinê di dema pêvajoya zuwakirina cemidî ya sebzeyan de hatî rakirin, sebzeyên qeşagirtî dikarin ji bo demek dirêj werin hilanîn, bala xwe bidin parastina ronahiyê di çenteyek hilanînê ya girtî de.
2, hilgirtina hêsan: sebze piştî zuwabûna cemidî, dê ji sebzeyên teze piçûktir bin, giraniya sivik, di firax an çenteyê de hilgirtina pir rehet e, dema rêwîtiya zeviyê, hûn dikarin mîqdara guncan a sebzeyên hişkkirî hilgirin. ji bo lêzêdekirina fîber, vîtamîn û mîneralên xwarinê.
3, xwarina hêsan: Rehîdrasyona sebzeyên hişkkirî pir baş e, dema ku sebzeyên hişkkirî yên ku di nav avê de şilkirî dixwin, hûn dikarin di demek kurt de, pir rehet û sade tama orjînal vegerînin.
Pêvajoya ji bo sebzeyên hişkkirî:
Pêvajoya zuwakirina cemidî ya sebzeyan bi giranî ev e: Pêş-dermankirina nebatan → cemidî-hişkkirin → dermankirina piştî zuwakirinê.
Di nav wan de, pêş-dermankirina sebzeyan ev e: Hilbijartina sebzeyan, dezenfektekirin û paqijkirin, paqijkirin, birrîn, şelandin, rijandin, lêdan û barkirin. Pêvajoya şînkirin û demsalkirinê li gorî hilbera bikarhêner pêdivî ye ku hilbijêrin ka pêvajoyê pêk bînin. Mînakî, bamyayê û kumikên zuhakirî yên amade-xwar hewceyê pêvajoyek şînkirinê ne, dema ku keviyên ceh ên cemidî ne hewceyê pêvajoyek şînkirinê ne.
Pêngava zuwakirina cemidî ew e ku sebzeyan veguhezînin qulika zuwakirinê ya alavên makîneya zuwakirina cemidî ya ji bo zuwakirina valahiya. Pêvajoya zuwakirina cemidî berî cemidandinê, zuhakirina sublimasyon û zuwakirina desorpsiyonê ya sebzeyan dihewîne.
Piştî zuwakirinê zebze tên berhevkirin, paketkirin, mohrkirin û li depoyê tên hilanîn. Bala xwe bidin nemê.
Bi karanîna teknolojiya zuwakirina cemidî ya valahiya ku zêdetirî 95% ji ava sebzeyan jê bibe, xurdemeniyên xwerû neguhêrîn, û giraniya sivik bihêle, tenê pakijkirina nermalavê dikare ji bo demek dirêj were hilanîn, di her kêliyê de nekeve bin bendên demsalî û herêmî. û li her derê dikare were xwarin û hilgirtin.
Hilbijartina jiyanek tendurist
Zebzeyên hişkkirî ji bo jiyanek tendurist îdeal in ji ber ku ew ne tenê xurekên dewlemend ên sebzeyên teze peyda dikin, lê di heman demê de rehetiyek mezin jî li jiyana weya rojane zêde dikin. Digel jiyanek malbatî ya mijûl, lê zêdekirina van sebzeyên qeşagirtî li xwarina xwe bijarteyek jîr e. Çi wekî beşek ji şorbeyekê, çi jî wekî pêvekek mezin a stewr an jî tasekê, hûn dikarin bi hêsanî van sebzeyan bavêjin, dema paqijkirin, birrîn û amadekirina bêzar ji holê rakin. Digel vê yekê, ji bo hezkiriyên çalakiyên li derve, yên wekî rêwîtiyê, kampan an kampê, van sebzeyên qeşagirtî rêhevalek domdar in. Ew sivik û gerguhêz in, ne hewceyî sarincê ne, û maddeyên sebzeyên teze ji we re peyda dikin, da ku hûn ji rêwîtiya xweş a li derve kêfê bikin bêyî ku tenduristiya xwe bikin qurban. Bi vî rengî, hûn ê bêtir wextê xwe hebe ku hûn xwarinên xweş xweş bikin û çêkin, enerjiya xwe têxin nav tiştên ku hûn jê hez dikin, û tenduristî û rehetiyê bikin parçeyek bingehîn a jiyana xwe.
Heke hûn ji sebzeyên hişkkirî re eleqedar in an jî pirsên we hebin, ji kerema xwe re dilxweş binpaqij bûn. Wekî hilberînerek profesyonel a zuwakerên cemidî, em cûrbecûr hilberan pêşkêşî dikin, di nav dezuwakirina cemidandinê ya malê bikar tîne, Laboratory type freeze dryer,pîlot zuwakirina cemidandinêûzuwakirina cemidî ya hilberînê. Ma hûn hewceyê amûrek ji bo karanîna malê an jî alavên pîşesaziyê yên mezin, em dikarin hilber û karûbarên herî kalîteyê ji we re peyda bikin.
Dema şandinê: Jan-12-2024
