Dema ku dor tê ser hewcedariyên parastinê yên xwarinê, girîngiyek mezin heye ku xwarinê teze bihêle û temenê refê dirêj bike. Pêdivî ye ku ev pêvajo piştrast bike ku pêkhateyên xwarinê zirarê nebînin û kîmyewiyên zêde zêde nebin. Ji ber vê yekê, teknolojiya zuwakirina cemidî ya valahiya hêdî hêdî bûye rêyek hevpar a parastinê. Şîrteknolojiya cemidî-hişkkirinêew e ku şîrê teze yê paqijkirî di germahiyek nizm de di rewşek hişk de bicemidînin, û dûv re qeşa hişk rasterast di nav gazek li hawîrdorek valahiyê de binixumînin, û di dawiyê de toza şîrê çêlekê ya cemidî bi ava ku ji %1 zêdetir nebe were çêkirin. Ev rêbaz dikare bi tevahî xurek û mîneralên cûrbecûr yên şîr bigire.
一. Teknolojiya kevneşopî li hember teknolojiya nû ya cemidî-hişkkirinê:
Heya nuha, du awayên sereke yên zuwakirinê ji bo hilberên şîr hene: Rêbaza zuwakirina kevneşopî ya germahiya nizm û rêbaza zuwakirina cemidî-hişkkirina germahiya nizm. Teknolojiya zuwakirina spreya germahiya nizm teknolojiyek paşverû ye ji ber ku ew hêsan e ku meriv xwarina çalak têk bibe, û pêvajoya kolostrumê ya heyî teknolojiya zuwakirina cemidî qebûl dike.
(1) Teknolojiya zuwakirina spreya germahiya nizm
Pêvajoya zuwakirina spreyê: Piştî berhevkirin, sarbûn, veguheztin, hilanîn, rûnkirin, pasteurîzasyon, zuwakirina spreyê û girêdanên din ên hilberînê, germahiya pasteurîzasyon û zuwakirina spreyê li dora 30 heya 70 pileyî tê domandin, û germahiya faktorên bêpergal û faktorên mezinbûnê. li ser 40 pileya Celsius e ku tenê çend hûrdem berî ku çalakî winda bibe. Ji ber vê yekê, rêjeya zindîbûna malzemeyên çalak ên di hilberên şîrê yên hişkkirî de pir kêm e. Heta winda bibin.
(2) Teknolojiya zuwakirina cemidî-hişkkirina valahiya xwarinê:
Ziwakirina cemidî teknolojiyek e ku prensîba zuwakirinê bikar tîne da ku zuwa bibe, ku ev pêvajoyek e ku tê de maddeya hişkbûyî zû di germahiyek nizm de tê cemidandin, û dûv re molekulên ava cemidî rasterast di bin hawîrdora valahiya guncaw de diherike nav gemara avê. . Ji hilbera cemidî re zuwakirin tê gotin
Pêvajoya lîofîlîzasyona germahiya nizm ev e: berhevkirina şîr, tavilê piştî sarbûnê hilberandin, veqetandina rûnê, sterilîzekirin, berhevkirin, sarbûn û zuwakirin, ku dikare bi tevahî çalakiya immunoglobulin û nutriyan misoger bike. Ev teknolojiya lyophilîzasyona krîogenîk a pêşkeftî hêdî hêdî ji hêla sûkê ve tê pêşwazî kirin.
二. Pêvajoya şîrê hişkkirî:
yek. Şîrê rast hilbijêrin: Şîrê teze, bi tercîhî şîrê tevahî hilbijêrin, ji ber ku naveroka rûn dibe alîkar ku çêj û çêja şîr were parastin. Piştrast bikin ku şîr ne qediya ye û ne qirêj e.
B. Amade bikincemidî-hişk: Piştrast bikin ku zuwakera cemidî paqij e û li gorî rêwerzên çêker were saz kirin. Pêdivî ye ku zuwakirina cemidî di hawîrdorek paqij de were xebitandin da ku ji qirêjî û bêhnê dûr nekevin.
C. Şîrê birijînin: Şîrê birijînin konteynera zuhakirina cemidî, û li gorî kapasîteya û talîmatên cemidankê şîr birijînin. Konteynikê bi tevahî tije nekin, hinekî cîh bihêlin ku şîr belav bibe.
D. Pêvajoya zuhakirina cemidî: Konteynirê têxin nav makîneya zuhakirina cemidî ya ku ji berê ve hatiye germ kirin û li gorî rêwerzên makîneya zuhakirina cemidî dem û germahiya guncaw saz bikin. Pêvajoya zuwakirina cemidî dikare ji çend demjimêran heya rojek tije bidome, li gorî mêjera şîr û performansa zuwakera cemidî.
E. Pêvajoya zuwakirina cemidî bişopînin: Di vê pêvajoyê de, hûn dikarin bi rêkûpêk rewşa şîr kontrol bikin. Şîr wê gav bi gav hişk bibe û hişk bibe. Dema ku şîr bi tevahî di cemidandinê de bêyî şilbûnê were zuwa kirin, hûn dikarin pêvajoya zuwakirina cemidî rawestînin.
Xişkandina cemidî biqedînin: Piştî ku şîr bi tevahî di cemidandinê de zuwa bû, zuwakirina cemidîyê vemirînin û konteynerê jê derxin. Bihêlin şîrê cemidî di germahiya odeyê de sar bibe da ku hundurê wê jî hişk be.
F. Şîrê cemidî hilînin: Şîrê cemidî di konteynirên negirtî an jî kîsikên bi valahiya vegirtî de hilînin da ku nem û hewa nekevin hundir. Piştrast bikin ku konteynir an kîsik zuwa ye û bi tarîx û naveroka şîrê cemidî bi etîket bikin. Şîrê zuhakirî li cîhek sar û zuwa hilînin da ku emrê wê dirêj bikin.
三. Serîlêdana hilberên şîr
(1) Serîlêdana şîr:
Ji ber ku germahiya laşê dewaran bi qasî 39 pileyî Celsius e, immunoglobulin çalak dikare di binê vê germahiyê de bi bandor were parastin. Li jor 40 pileyî, immunoglobulinên çalak ên di kolostrum de dest bi windakirina çalakiya xwe dikin. Ji ber vê yekê, kontrolkirina germahiyê di hilberîna kolostruma bovine de sereke ye.
Heya nuha, tenê pêvajoya lyophilîzasyona germahiya nizm awayê çêtirîn e ku meriv kolostrum hilberîne, û tevahiya pêvajoya lyophilîzasyonê li germahiyek nizm, ji 39 ° C pir kêmtir tê hilanîn. C heya 70 ° C, û çalakiya faktorên bêpergal û faktorên mezinbûnê dê bi tevahî winda bibe dema ku germahî ji 40 ° C tenê ji bo çend hûrdeman be.
Ji ber vê yekê, hilberên şîrê yên hişkkirî yên wekî toza şîr û kolostruma çolê ya hişkkirî dê çalakiya bêkêmasî bidomînin. Bi taybetî, kolostruma bovine bi xwezayî hejmareke mezin ji xurdemeniyên bi çalakiyên fîzyolojîk ên cihêreng vedihewîne, û yek ji çavkaniyên xwarinê ye ku di xwezayê de ji hêla faktorên berevaniyê ve hatî dewlemend kirin.
(2) Serîlêdana şîrê mare:
Şîrê Mare ji ber qalîteya xwe ya hêja û nirxa xwe ya dewlemend her ku diçe populertir dibe. Bi taybetî bi hesanî ye, bi rûn kêm e, û ji hêla mîneral û enzîman ve dewlemend e.
Bi taybetî, ew xwedan naverokek bilind a isoenzîm û lactoferrin e, ku ji bo karanîna di pîşesaziya bijîjkî de pir maqûl e. Van enzîm antîbakterî ne, ji ber vê yekê ew jî ne
Jê re antîbiyotîkek xwezayî tê gotin. Mînakî, şîrê marê ji bo dermankirina alerjî, eczema, nexweşiya Crohn, nexweşiyên metabolîk, û hem jî ji bo baştirkirina pergala berevaniyê û piştgirîkirina dermankirinê tê pêşniyar kirin. Ew ne tenê wekî xwarin, lê di kozmetîkê de jî dikare were bikar anîn. Şîrê Mare kaniya rastîn a ciwaniyê ye: di nav wî de cûrbecûr proteîn, asîda amînî, lîpîd û mîneral hene ku ji bo rakirina çermê hişk, dehîderatî û qijkirî îdeal in.
Bikaranîna makîneya zuwakirina cemidî ya pola xwarinê ji bo hilanîna şîrê mare nav toza hişkkirî ya şîrê mare dikare ji dûr û dirêj ve were veguheztin bêyî ku bibe sedema windakirina nirxa xwarinê. Wekî din, toza şîrê qeşagirtî dirêjtir dimîne û nirxa xweya xweya bingehîn diparêze.
(3) Serîlêdana şîrê deve:
Şîrê deve bi navê "platîna nerm a çolê" û "şîrê jîyana dirêj" tê nasîn, û ya herî sosret ew e ku di şîrê deve de pênc malzemeyên taybet hene ku bi "faktora jîyana dirêj" tê zanîn. Ew ji faktora însulînê, faktora mezinbûnê ya mîna însulînê, proteîna veguheztina hesinê şîrê dewlemend, immunoglobulin a mirovî ya piçûk û enzîma şil pêk tê. Kombûna wan a organîk dikare di rewşek ciwan de hemî organên hundurîn ên pîr ên laşê mirovan tamîr bike.
Şîrê deve di heman demê de gelek hêmanên hindik ên nenas ên ku bi lez ji laşê mirovan re hewce ne hene, lêkolînek berfireh, şîrê deve ji bo pêşîlêgirtina nexweşiyên mirovî, tenduristî, demdirêj xwedî nirxek bêhempa ye. Nasîna şîrê deve di "xwarina vexwarinê de ye" : Xwarina Qi, xurtkirina masûlk û hestiyan, mirov birçî nabin. Mirov gav bi gav bala xwe dide lêkolîn û pêşxistina şîrê deve û berhemên wê.
Şîrê deve ji pir kesan re bi nisbet nenas e, lê li gelek welat û herêman ew wekî xwarinek bêguhêr tê hesibandin. Şîrê deve li welatên erebî xwarineke pir tê xwarin e; Li Rûsya û Qazaxistanê, bijîjk ji bo nexweşên qels wek reçeteyekê pêşniyar dikin; Li Hindistanê şîrê deve ji bo saxkirina edema, zerikê, nexweşiyên zirav, zirav, astim, kêmxwînî û hemorroîd tê bikaranîn; Li Afrîkayê ji kesên bi AIDS re tê pêşniyarkirin ku şîrê deve vexwin da ku berxwedana laş xurt bikin. Pargîdaniyek şîrê deveyê li Kenya bi Enstîtuya Bijîjkî re dixebite ku rola şîrê deve di pêşîgirtina şekir û nexweşiya dil a koroner de bixwîne.
Toza şîrê deveya cemidî ya ku ji hêla pêvajoya zuwakirina cemidî ya germahiya nizm ve hatî hilberandin di şîrê deveyê de bi rêjeyek mezin xurdemeniyên di şîrê deve de digire, tu lêzêdekirina xwarinê nagire, û şîrê herî kesk e. Hejmarek mezin ji proteîna şîr, rûnê şîr, laktoz û hêmanên din ên bingehîn û cûrbecûr vîtamîn, asîdên rûn ên têrnebûyî, mîneral û immunoglobulin, lactoferritin, lysozyme, însulîn û madeyên din ên biyoaktîf vedihewîne.
(4) Serîlêdana hilberên şîrê tevlihev ên amade-xwarin:
Bi pêşveçûna teknolojiyê re, her ku diçe bêtir hilberên şîr ên wekî mast û blokên mast xuya dibin û ji hêla xerîdar ve têne hezkirin. Ka ew mastê şil be an jî bloka mastê hişk be, meriv çawa tama, tam û kalîteya wê misoger dike pirsgirêkek e ku pargîdaniyên hilberîna şîr nekarin paşguh bikin.
Blokên mastê hişkkirî yên ku bi germahiya nizm zuwakirina cemidî ya bi valahiya nizm ji hêla makîneya zuwakirina cemidî ya pola xwarinê ve têne çêkirin, ne tenê çalakiya probiyotîk û xurek, tam û tama xwe diparêzin, lê di kalîte û ewlehiyê de jî rolek girîng dileyzin. Teknolojiya zuwakirina cemidî ya krîogenîk destûrê dide mast ku "çêbibe"!
Parçeyên bloka mastê ku bi cemidî zuha bûye mezintir in, qutkirin dengek tirşik e. Mezin, kremî, şîrîn û tirş, tama wê xweş e.
Pêvajoya bloka mastê tama fêkiya hişkkirî: Fêkiya hişkkirî û materyalê bingehê mastê ji hev cuda têne cil kirin. Materyalên bingehîn ên mastê, ku naveroka wê di rêjeya 75-85% de tê kontrol kirin, di rewşa mastê tevlihev an mastê vexwarinê de ye, di qalibê xwarinê de tê rijandin û dûv re ji bo cemidandina valahiya di makîneya zuwakirina cemidî ya Tuofeng de tê danîn. zuhakirin. Piştî ku pêvajoya zuwakirina cemidî qediya, blokên mastê cemidî yên bi tama fêkî têne çêkirin.
Bi kurtasî, sepana teknolojiya zuwakirina cemidî ya valahiya di pîşesaziya şîr de ne tenê qalîteya hilber û nûjeniyê pêş dixe, lê di heman demê de ronahiyek nû ji bo pêşkeftina zanist û teknolojiya xwarinê jî tîne, û rê nîşan dide ji bo pêşkeftina teknolojiya hilberîna xwarinê li paşerojê. Pêşveçûna domdar a vê teknolojiyê dê pêşkeftina tendurist û domdar a pîşesaziya xwarinê pêşdetir bike, ji xerîdaran re vebijarkên xwarinên ewletir, xwartir û hêsantir peyda dike.
Heke hûn dixwazin şîrê hişkkirî çêkin an jî pirsên we hebin, ji kerema xwe re dilxweş binpaqij bûn. Wekî hilberînerek profesyonel a alavên zuwakirina cemidî, em cûrbecûr hilberan pêşkêşî dikin, di nav dezuwakirina cemidandinê ya malê bikar tîne, zuwakera cemidandinê ya cureya laboratîfê, pîlot zuwakirina cemidandinêûzuwakirina cemidî ya hilberînêxemil. Ma hûn hewceyê alavên malê an alavên pîşesaziyê yên mezin in, em dikarin hilber û karûbarên herî kalîteyê peyda bikin da ku hewcedariyên we bicîh bînin.
Dema şandinê: Jan-12-2024
